Bellini

Cet apéritif Vénitien incontournable est l’occasion de s’imprégner de la dolce vita à travers un cocktail très simple à réaliser.

Ingrédients

12 cl de Prosecco Perlino

6 cl de Vermouth Perlino

2 cl d’eau gazeuse

1 demi tranche d’orange

Information complémentaires

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Verre piscine

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Prosecco Extra Dry

personne

Préparation

Dans un verre piscine avec quelques glaçons, versez L’amer italien

Puis ajoutez le Prosecco PERLINO.

Enfin allongez votre cocktail d’un trait d’eau gazeuse et remuez délicatement.

Conseils de préparation

Le Spritz serait né à l’époque de la République de la Sérénissime lorsque les soldats de l’empire autrichien, trouvant les vins de la région trop fort en alcool ajoutèrent un peu d’eau (en allemand spritzen signifie « spruzzare » – asperger en français – dont découle le mot spritz). Le spritz a connu ensuite des évolutions. Au début du XXème siècle, il devient un cocktail. Au Prosecco et à l’eau pétillante on ajoute un amer italien. Chaque région italienne possède ses préférences sur l’amer italien à utiliser.

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Un savoir faire

Ils sont élaborés avec soin à partir d’une sélection des meilleurs cépages. Le procédé de fermentation spécifique avec une prise de mousse longue en cuve close (méthode Charmat) et le temps de repos de huit semaines permettent d’obtenir des vins complexes et structurés, tout en conservant leur fraîcheur et leurs arômes.